お店の中華料理の味

お店の中華料理の味

私が住んでいる市はそんなに大きくないですが、それでも数軒の中華料理屋があります。
それだけ日本人に中華料理が受け入れられている証拠ではないでしょうか。
常に思うことですが、家で作るとお店の味が出せないのはなぜでしょう?

 

いろいろ考えたのですが、もしかしたらと思うのがありますので挙げてみようと思います。
まずは「火力」を挙げてみますが、それっぽくないですか?

 

さすがにお店と家では火力の差は歴然です。
中華ってよくテレビで見ていると、あっという間に料理が出来ちゃいますよね。きっと強い火力でさっと火を通すと、お店の味が出来るのではないでしょうか。
あと「調味料」はどうでしょうか?

 

お店ではきっと業務用の調味料を使用しているのではないでしょうか。

 

大量に作る料理が美味しいのと同様に業務用の調味料って美味しいのでは?と思いますね。
結局いろいろ考えてみましたが、これではお店の味は程遠いですね。

 

 

そこで私は思うのですが、いっその事お店の味と真逆の味付けをしてみたらどうかと。
もしかしたら自分オリジナルのすごい中華料理が出来るかもしれませんよ。"